|
|
Roomkaasdipsausjes Met Rauwkost
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 4 kleine worteltjes
- 1 rode, 1 gele en 1 groene paprika
- 1 stronkje witlof
- 1 komkommer
Voor de kruidendipsaus:
- 125 gram kruidenroomkaas
- 1-2 el melk
- 1 el fijngehakte peterselie
- 1 hardgekookt ei
Voor de mixed-picklesdipsaus:
- 125 gram roomkaas
- 1-2 el melk
- 3 el mixed pickles
- witte peper
Voor de chilidipsaus:
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De groente wassen en schoonmaken. De wortels halveren, paprika′s en komkommer in reepjes snijden.
Van het witlof de buitenste bladen tot aan de steelaanzet gebruiken.
Voor de kruidendipsaus:
De roomkruidenkaas mengen met de melk en de peterselie tot een luchtig mengsel ontstaat. Het ei afpellen, fijnhakken en erdoor roeren. Met een beetje fijngehakt ei garneren.
Voor de mixed-picklesdipsaus:
De roomkaas met 1 a 2 el melk mengen tot romig mengsel ontstaat. De mixed pickles laten uitlekken, met een mes fijnhakken en door de kaas roeren. Met peper een pikant sausje maken.
Voor de chilidipsaus:
Van elk van de drie paprika′s een deel in blokjes snijden. De chilipeper en het lente-uitje in ringetjes snijden.
De roomkaas en de melk door elkaar roeren en het sausje met zout en paprikapoeder een pikant smaakje geven.
De paprikablokjes en de uiringen en peper erdoor roeren en nogmaals op smaak brengen.
De dipsaus bestrooien met een paar stukjes paprika.
|
|
|